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お肉の旨味を引き出して、豆腐に旨味閉じ込める!これで美味しい 【肉豆腐】が作れるよ 簡単レシピ [料理レシピ]



皆様おはこんばんち!

今回はご飯の進むおかず!

【肉豆腐】
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お肉と豆腐を一緒に炊いた美味しい料理

サッと作れるし簡単だよね?

でも、お肉と豆腐を一緒に炊いたらお肉が堅い
なんて事ないですか?

豆腐に味が染み込むまでお肉を炊いたらね!
堅くなっちゃうよ!

どうせなら、美味しい【肉豆腐】作ってよ!

お肉も柔らかくて豆腐にも味が染み込んだ肉豆腐

簡単だから

ちょっとした事をするだけ!

誰でも出来るぞ!

知っているか、知らないだけか
だからね!

皆様に美味しい料理を作って欲しいから

皆、笑顔で食卓囲んで欲しいから!

柔らかくで味が染み込んだ肉豆腐

簡単レシピ紹介させて頂きます。
今回は、えのき茸も加えてシャキシャキ食感もプラス
しかも厚揚げを使うから豆腐の周りにも肉の旨味が絡みつくぞ!

めっちゃ美味しい肉豆腐だよ!

《材料》

牛肉 200㌘(スライス)

厚揚げ 1パック(出来たら絹ごしの厚揚げ)

えのき 1/2パック

☆濃口醤油 90CC

☆酒 90CC

☆みりん 90CC

☆出汁 90CC お出汁を簡単に取る方法はコチラ!クリック


☆砂糖 50㌘

以上です。

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《作り方》

①牛肉・豆腐・えのきを食べやすい大きさに切り揃えておく。

②鍋に☆の調味料を全部入れて火にかけてひと煮立ちさせて砂糖をとかす。
砂糖が溶けたら弱火にする!
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③②に牛肉をほぐしながら入れて全体的にかき混ぜて
10~15秒位煮る
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④③の牛肉をすべてザル等の上にすくい上げておく。
(牛肉の旨味を出汁に移し、牛肉の炊きすぎを防ぐ為)
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⑤牛肉を取り出したら煮汁を再沸騰させる!
アクがでてくるので取り除く

⑥⑤に厚揚げとえのき茸を入れて10分程中火で煮る
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※ここで火を止めて食べる直前まで置いておくと厚揚げに味がかなり染み込むよ!
(いきなり次に行っても美味しいから大丈夫です)

⑦⑤に④のザルに上げて置いた牛肉を加えて
ひと煮立ちさせたら!
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出来上がり~

旨いぞ!

器に盛り付け、お好みで刻みネギをトッピング!
IMG_20171118_155033.jpg
牛肉も柔らかく豆腐に旨味が染み込んで、しかも厚揚げだから周りの所にも味が絡んで!
えのきのシャキシャキ食感がプラスされ

ご飯が止まりません(笑)

※の所まで調理しておいて食べる直前に仕上げたら
アツアツで牛肉もジューシーな肉豆腐

めっちゃ美味しいです。

よかったらお試しあれ!

ありがとうございました。








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詳しく載っているので気になる方は見て下さいね。











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タグ: 豆腐 肉豆腐
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