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菜々緒ちゃん最高~~~!水着姿披露 [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!


スタイル抜群!

菜々緒ちゃん最高~~~!

インスタで水着姿披露~~~

まってしたよ~~~(笑)

ドラマとかの悪女っプリもいいよね!

IMG_20180425_202256.jpg

菜々緒ちゃんのインスタページ↑↑↑画像クリックで見れますよ!

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レンジでチンして簡単!鶏肉とキムチのとろっとろチーズ [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!


今回は、レンジで簡単レシピ!

鶏肉とキムチを混ぜてチーズをのせてチンするだけ~~

簡単レシピブログ更新しました!

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酒盗を使った魚の照り焼き!メチャメチャ簡単美味しいよ [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

【鰆(さわら)の甘辛酒盗照り焼き】

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今年も春~夏の日本酒!紹介させて頂きます [料理レシピ]

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豚バラ肉のウマウマレシピ! [料理レシピ]

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春の味覚!鯛の白子を天婦羅に!旨いぞ~~~ [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

もうポカポカしすぎで昼間は暑い位の京都

桜も少し散り始め、なんだか寂しい

まぁ美味しい料理を作って笑顔になろう!

今回は鯛の白子を天婦羅に!

濃厚な白子を味わいましょ!

ではでは、さっそく簡単レシピ紹介させて頂きます。

【鯛の白子の串てんぷら】

IMG_20180402_130846.jpg

《材料》

鯛の白子 1腹分

小麦粉 適量

揚げ油

竹串 数本

以上です。

《作り方》

①鯛の白子を下処理してから、適当な大きさに切りわけます。

白子の下処理のやり方完ぺきに説明してますので よく解らない方は参照にして下さい!コチラクリック

②小麦粉を水で溶いて、天婦羅衣を作ります。

③白子を串に刺して天婦羅衣に通したら180℃の油でカラリと揚げる!
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出来上り~~~

美味しい塩で召し上がれ~~~

濃厚でクリーミーな鯛の白子の天婦羅

春の味覚てす。

白子が手に入ったら是非一度お試しくださいませ。

ありがとうございました。

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彩あざやかピーマンとちりめんジャコの炒り煮 [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

さぁ!料理を楽しもう

皆の笑顔が見たいから(笑)

てな事で今回も簡単レシピ紹介させて頂きます。

今回は彩もよく色々な場面で大活躍!

【ピーマンとちりめんジャコの炒り煮】

IMG_20180401_160307.jpg

ご飯のおかずに!

お酒のお供に!

お弁当に大活躍間違いなし!

ではでは、さっそく簡単レシピ紹介させて頂きます。

《材料》

ピーマン(緑) 5個 (赤)1個 (黄)1個

ちりめんジャコ 100㌘

☆薄口醤油 30㏄

☆酒 30㏄

☆みりん 30㏄

ゴマ油 適量

以上です。

《作り方》

①ピーマンの種を取り除き、全部せん切りにします。

②フライパンを熱しゴマ油をひいたら、①を入れて炒める、ゴマ油が全体的に馴染んだら!

IMG_20180401_160248.jpg

③☆の調味料とちりめんジャコを加えて強火で一気に煮からめる!

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出来上り~~~!

ピーマンの色を綺麗に仕上げたい時は、出来上ったら、うちわて扇ぐなり扇風機の風をあてたりして一気に冷ましてね!

IMG_20180401_160307.jpg

色々な場面で大活躍間違いなしですよ!

しかも簡単で美味しい。

是非一度お試しくださいませ。

ありがとうございました!




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七周年お祝いして下さい! [料理レシピ]

【七周年お祝い企画】

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お花見にオススメ!簡単おつまみだ! [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

桜も全開!気候のポカポカ!

お花見のおつまみ

美味しい料理があると、お花見も最高!

簡単なのに手間がかかってそうで

あなたの株も急上昇だよ!

ではでは、さっそく簡単レシピ紹介させて頂きます。

【若鶏のカレーチーズ焼き】

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《材料》

鶏もも肉 1枚

スライスチーズ 2枚

カレー粉 大2

パン粉 大2

塩、こしょう 適量

以上です。

《作り方》

①鶏もも肉を食べやすい大きさに切りわけます。
表面に軽く塩、こしょうをする。

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②ビニール袋に①、カレー粉、パン粉を入れ
振りながら揉んで全体的にまぶします。

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③フライパンに油をひいたら、火をつけて②を焼いて行きます。
中火でじっくり、焼き色を表面につけながら!

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④火が通ったら、取り出してお皿に並べて、スライスチーズをのせて、レンジでチンしてチーズを溶かす。
(チーズが溶けたらok!10秒位です。)

IMG_20180330_140915.jpg

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出来上り~~~(笑)

覚めても美味しい!

お花見のおつまみに最高!

是非一度お試しくださいませ。



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たけのこの基本の湯がき方!これでアク抜き完ぺき! [料理レシピ]

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皆様おはこんばんち!

桜も咲きはじめ、ポカポカ陽気になってきましたね!
春の訪れ感じてますか?

春、美味しい食材たくさんありますね~~~!

やはり春と言えば筍(たけのこ)
じゃないてすかね?

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私、筍(たけのこ)大好きです。

美味しい筍(たけのこ)が手に入ったら
メチャメチャ嬉しい!

パワーも付くしね!

皆様、皮付きの筍(たけのこ)上手に湯がけてますか?

アク抜き出来ていますか?

せっかく美味しい筍(たけのこ)を手に入れても
湯がき方とアク抜きが駄目なら勿体無いよ!

今回は筍(たけのこ)の正しい、美味しい
上手な湯がき方を紹介させて頂きます。

簡単なのでご安心を!

基本的に大きな鍋にたっぷりの水を入れて筍(たけのこ)と米糠と唐辛子を入れて湯がくだけなので難しくありませんよ!

勇気を持って挑戦してみて下さいませ!

今回は筍(たけのこ)を湯がく時のコツ、ポイント!
筍(たけのこ)と米糠の量等を説明していきます。

最後までよろしく!

〇筍(たけのこ)は、アクが強い!

筍(たけのこ)は、収穫してもアクがどんどん出てきて
全体に回ります。

筍(たけのこ)は、出来るだけ早く湯がいてアク抜きしましよう!(美味しく食べるポイントです)

〇筍(たけのこ)のアクの正体!

筍(たけのこ)に含まれる、ホモゲンチジン酸!
シュウ酸等の成文が苦味やエグミを感じる元!

しっかり湯がいてアク抜きしましょう!

アルカリ性のお湯で湯がくのがアク抜きには最も効果がありますが、筍(たけのこ)の風味までなくなるので

米糠を入れて湯がく!

〇皮を全部剥いて湯がくのは駄目!

筍(たけのこ)の皮を全部剥いて湯がくと旨味、香りが抜けてしまうのと!

皮を付けて湯がく事で時間をかけて湯がく事がでるので
しっかりアク抜きできます。

※そう!取れたての筍(たけのこ)を直ぐ湯がくのが
ベストなんですが!

なかなか難しいですよね!
スーパー等で買いますからね!

【ここで筍(たけのこ)を買うときの見分け方!】

出来るだけ、取れたての筍(たけのこ)を選びたいので
見分け方のポイント!

筍(たけのこ)の穂先と根元に注目!

無題318.png

穂先の部分が緑色になって来ているのは時間が経っている証拠!
出切るだけ皮の色に近いものを選んで下さい。

※綺麗な緑色になっていると鮮度かよさそうに見えますが駄目ですよ!

根元もみて下さい。
根元に丸いつぶつぶがあります、そこのつぶつぶが赤くなってきていると時間が経っている証拠!

出切るだけ赤くなっていない物を選んで下さい。

この2つに気を付けていれば
だいたい大丈夫です。

スーパー等では、朝掘り~~~等と書いている時がありますので、今のポイントに気を付けながら
朝掘りの筍(たけのこ)を選びたいですね!

ではでは、さっそく筍(たけのこ)の湯がき方
説明させて頂きます。

《材料》

筍(たけのこ) 1本(200~300㌘)

米糠 1カップ

唐辛子 1本

大きな鍋&たっぷりの綺麗な水

コレが↑↑基本的な分量です。

《湯がき方》

①筍(たけのこ)の表面を洗い、外側の皮を3~5枚程剥きます。

②穂先(皮の部分)を斜めに切り落とします。

③穂先の皮の部分を包丁等で繊維に沿って切込みを入れます。

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④鍋に筍(たけのこ)、たっぷりの水を入れて、米糠・
唐辛子(種は取り除いて)を入れて火にかけます。

この時、筍(たけのこ)が浮いてきて水から出てしまうので落し蓋してください。

沸騰するまで強火でok!

IMG_20180326_140522.jpg

⑤沸騰したら、軽くポコポコする位の弱火にして、アクが浮いて来るので取り除きながら!

1時間~1時間半位湯がきます。

根元の固い部分に竹串等を刺して、スッとささったら
湯がけています。

後は火を止めて、ゆっくり冷めるまで放置!

『注意』
ゆっくり冷めるまで置いておくと共にアクが抜けていきますので、一晩位は置いておくとよい!

粗熱が取れたて位だと、まだ少しエグミ等が残っているのでゆっくり冷めるまで放置しておいてください。

【保存方法】

湯がけた筍(たけのこ)を鍋から取り出し、水洗いして
米糠を洗い落としてから綺麗な水に浸けておくと
3~5日は日保ちします。
(水は毎日変える)

出来るだけ早目に食べきる方が良いです。

調理する前に皮を剥き、下湯がきしてから
調理してください!

こんな感じです、なれると簡単ですので
何度か挑戦してみて下さい。

やはり季節物!筍(たけのこ)は旨い!

ありがとうございました!


皮付きの筍(たけのこ)湯がくのが大変って方にオススメ!
京都山城の美味しい筍(たけのこ)水煮ありますよ!


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感想(0件)




これ↑↑見て下さい、無添加の美味しい筍、簡単にご家庭で京都の美味しい筍を味わえます。










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